Rolovana pita sa mesom i pavlakom

Ova rolovana pita sa mesom i pavlakom je jedan od onih recepata koji odmah podsećaju na domaću kuhinju i miris pite iz bakinog šporeta. Spoj tankih kora, sočnog nadeva od mlevenog mesa i kremastog premaza od jaja i pavlake daje pitu koja je hrskava spolja, a mekana i bogata iznutra. Odlična je za porodični ručak, slavsku trpezu, goste ili kao jelo koje se lako seče i poslužuje. Najbolja je dok je topla, ali je ukusna i kada se prohladi.

Sastojci

• 700 g mlevenog mesa
• 1 praziluk, veza mladog luka ili 1 glavica crnog luka
• 6 jaja
• 400 g pavlake
• 100 ml ulja
• 16 kora za pitu
• Susam za posipanje
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• Začini po želji

Priprema

1. 1Luk sitno iseckajte, pa ga prodinstajte na malo ulja dok ne omekša.
2. 2Dodajte mleveno meso i dinstajte dok meso ne promeni boju i višak tečnosti ne ispari.
3. 3Začinite po ukusu solju, biberom i začinima koje volite, pa ostavite nadev da se malo prohladi.
4. 4U posebnoj posudi umutite jaja, pavlaku i ulje dok ne dobijete ujednačenu smesu za premazivanje.
5. 5Uzmite jednu koru za pitu, premažite je smesom od jaja i pavlake, zatim dodajte nadev od mesa i urolajte.
6. 6Ponovite postupak dok ne dobijete više tankih rolnica.
7. 7Složite 6 rolnica jednu preko druge u oblik piramide, zatim ih zajedno umotajte u dodatne kore kako biste dobili jednu veliku rolnu.
8. 8Postupak ponovite sa preostalim korama i nadevom.
9. 9Rolovane pite poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
10. 10Premažite ih preostalom smesom od pavlake i jaja, pa pospite susamom.
11. 11Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, odnosno dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.
12. 12Ostavite da se malo prohladi, zatim isecite i poslužite.

Video Recept

Instagram