TZATZIKI (CACIKI) - originalni grčki tzatziki recept

Osvežavajući grčki caciki sos od gustog jogurta, krastavca, belog luka, mirođije i limuna. Savršen uz grilovano meso, povrće, krompir ili tortilje.

Sastojci

• 1 veliki krastavac
• 400 g grčkog jogurta
• 2 čena belog luka
• 2 kašike sitno seckane sveže mirođije
• 1–2 kašike limunovog soka ili sirćeta
• 1–2 kašike maslinovog ulja
• ½ kašičice soli, ili po ukusu
• Biber po ukusu

Priprema

1. 1Pripremite krastavac. Presecite krastavac po dužini i kašikom uklonite semenke, jer se u njima nalazi najveća količina vode.
2. 2Narendajte i posolite. Krastavac krupno narendajte, prebacite u cediljku, blago posolite i ostavite oko 20 minuta da otpusti višak tečnosti.
3. 3Napravite bazu za caciki. U većoj činiji sjedinite grčki jogurt, sitno seckan ili izgnječen beli luk, mirođiju, limunov sok ili sirće i maslinovo ulje.
4. 4Iscedite krastavac. Narendani krastavac dobro iscedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu. Ovaj korak je važan kako bi caciki ostao gust i kremast.
5. 5Sjedinite sastojke. Dodajte oceđeni krastavac u jogurt i dobro promešajte. Začinite solju i biberom po ukusu.
6. 6Ohladite sos. Caciki prekrijte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta kako bi se ukusi povezali.
7. 7Poslužite. Poslužite ohlađen uz grilovano meso, povrće, pečeni krompir, giros, pita hleb ili hrskavo zapečenu tortilju.

Video Recept

Instagram