Farbanje jaja prirodnim bojama
Prirodne boje za jaja koriste se vekovima - pre nego što su se pojavile sintetičke farbe, svaka domaćica znala je koji plod, koren ili cvet daje koju nijansu. Danas je to trend koji se vraća, i ne čudi - rezultati su zadivljujući, a proces je pravo malo naučno istraživanje za celu porodicu. Šta nam treba? Sve što vam treba već imate u kuhinji ili možete kupiti u prodavnici zdrave hrane: kurkuma, hibiskus čaj, cvekla, crveni kupus i luk. Uz malo belog sirćeta koje pomaže da boja "prilegne" uz ljusku, dobijate savršenu paletu. Tajna intenzivnih boja Ključ je vreme potapanja - što duže jaje stoji u boji (idealno 6 do 12 sati, ili preko noći u frižideru), boja će biti dublja i bogatija. Sirće igra ulogu fiksatora i pojačivača - bez njega boja bledi.
Sastojci
- Bela kuvana jaja (što belija, boja će biti intenzivnija)
- Sirće (belo, 5%) — 2 kašike po boji
- So — prstohvat
- Voda — 500 ml po boji
- Ulje za premazivanje na kraju (za sjaj)
Priprema
- 1🌸 Hibiskus → bordo/ljubičasta/tamnocrvena Sastojci: 15 g sušenih cvetova hibiskusa (ili 4 kesice čaja) + 500 ml kipuće vode + 2 kašike sirćeta Priprema: Preliti hibiskus kipućom vodom, ostaviti da se ohladi, dodati sirće. Potopiti jaja 6–12 sati (duže = tamnija boja).
- 2🟡 Kurkuma → sunčano žuta Sastojci: 2 kašike kurkume + 500 ml vode + 2 kašike sirćeta Priprema: Prokuvati kurkumu u vodi 10 minuta, ohladiti, dodati sirće i so. Potopiti jaja 6–12 sati.
- 3🩷 Cvekla → roze/bordo/crvena Sastojci: 1 veća cvekla (150–200 g), narendana ili isečena + 500 ml vode + 2 kašike sirćeta + prstohvat soli Priprema: Kuvati cveklu u vodi 30 minuta na tihoj vatri, procediti, ohladiti, dodati sirće. Potopiti jaja 6–12 sati u frižideru.
- 4💙 Ljubičasti kupus → plava/tirkizna Sastojci: ½ glavice crvenog kupusa (~400 g) + 1 litar vode Priprema: Iseckati kupus, kuvati u vodi 30 minuta, procediti. Ohladiti i potopiti jaja 6–12 sati — boja varira od svetloplave do tirkizne.
- 5🧅 Ljuske luka → zlatno-smeđa/narandžasta Sastojci: Ljuske od 8 žutih ili crvenih lukova + 2 šolje vode + 2 kašike sirćeta Priprema: Prokuvati ljuske u vodi 30–45 minuta, procediti, dodati sirće. Potopiti jaja. Žute ljuske daju zlatnu, crvene daju tamnocrvenu boju.
