Domaći bageli recept | Mekani, žvakasti i jednostavni za pripremu

Domaći bageli su savršeno pecivo za doručak, brunch ili brzi obrok u toku dana. Spolja blago hrskavi, iznutra mekani i prijatno žvakasti, ovi bageli se prave od jednostavnih sastojaka koje verovatno već imaš kod kuće. Uz detaljan recept korak po korak, lako ćeš napraviti ukusne domaće bagele koji mogu da se služe sa krem sirom, jajima, dimljenim lososom, pršutom ili slatkim namazima. Ako tražiš provereni recept za bagele, ovo je odličan način da pripremiš domaće pecivo koje izgleda kao iz pekare.

Sastojci

• 500 g brašna tip 500
• 7 g suvog kvasca
• 10 g soli
• 20 g šećera
• 300 ml mlake vode
• 15 ml ulja

Priprema

1. 1U mlaku vodu dodaj suvi kvasac i šećer, promešaj i ostavi 5 do 10 minuta da se aktivira.
2. 2U veću činiju sipaj brašno i so, pa dodaj aktivirani kvasac i ulje.
3. 3Umesi glatko i elastično testo 8 do 10 minuta. Ako je potrebno, dodaj još malo brašna, ali nemoj preterivati da bageli ne budu suvi.
4. 4Pokrij testo i ostavi ga da naraste oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
5. 5Nadošlo testo prebaci na radnu površinu i podeli na 8 jednakih delova.
6. 6Oblikuj svaki deo u lopticu, pa prstom napravi rupu u sredini i pažljivo je proširi da dobiješ oblik bagela.
7. 7Poređaj bagele na pleh ili dasku i ostavi ih da odmore još 15 do 20 minuta.
8. 8U većoj šerpi zagrej 2 litra vode i dodaj med ili šećer. Kada voda provri, smanji vatru da lagano vri.
9. 9Spuštaj bagele u vodu i kuvaj ih 30 do 45 sekundi sa jedne, pa isto toliko sa druge strane.
10. 10Kuvane bagele vadi rešetkastom kašikom i ređaj na pleh obložen papirom za pečenje.
11. 11Premaži ih umućenim jajetom i pospi susamom, makom ili krupnom solju po želji.
12. 12Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 do 25 minuta, dok ne postanu lepo zlatno-braon.
13. 13Ostaviti bagele nekoliko minuta da se prohlade, pa služiti tople ili potpuno ohlađene.